Trockenhefe Lallemand BRY-97 (American West Coast Pale Ale) 11 g
American Barleywine, Pale Ale, Amber Ale, Brown Ale, IPA, Wheat, Blonde Ale, Cream Ale, Kölsch, Imperial IPA, Irish Red Ale, Extra Special Bitter, Scottish Ale, Strong Scottish Ale, Strong Ale
- Vergärungsgrad: hoch
- Aroma: leicht estrig, neutral
- Nachgärung: bis zu 12% Vol. Alk.
- Flockungseigenschaft: stark
BRY-97 kann für die Hauptgärung für Biere mit einem Alkoholgehalt von bis zu 12% Vol. verwendet werden.
Empfohlen wird die Zugabe von 50-100 g/hl Hefe. Die Hefe zeigt gute Gäreigenschaften zwischen 15 und 22°C. BRY-97 weist starke Ausflockungseigenschaften auf. Die Sedimentation kann durch Kühlen und Schönungsmittel beschleunigt werden.
